מים לא באמת יכולים להשמין אתכן ומאזן קלורי שולט בגדול!
קשה להאמין שאני באמת צריך לכתוב מאמר כזה, אבל אם חייבים אז חייבים.
מומחים מטעם עצמם (במיוחד רב ידוע לשמצה) ללא שום השכלה בנושא מפיצים מידע שגוי ואבסודרי. מלמדים את התלמידים שלהם והם גם חוזרים ומצטטים פייק ניוז בציבור וברשתות החברתיות.
לפני שניכנס לעומק, מה הטענות?
במים יש 0 קלוריות ⬇️ אז אם שותים ליטר מים אמורים לרדת במשקל ⬇️ אבל בפועל עולים במשקל ⬇️ בגלל זה גרעון קלורי הוא מושג שגוי!
WTF??
נעשה סדר...
קודם כל לא!
כמות הקלוריות במזון כלשהו ללא קונטקסט היא חסרת משמעות.
מה שגורם לשינוי משקל קבוע הוא המאזן היומי הכולל.
כל הקלוריות שנכנסו לגוף מהמזון VS כל הקלוריות שהגוף השתמש לצרכים שלו
ואפילו ברמה יומית זה די זניח, מה שחשוב זה מה שקורה לאורך זמן, שבועות חודשים ושנים.
סטיה נקודתית פה ושם לא משמעותית במיוחד.
אבל אני קצת מקדים את המאוחר פה חח ...
נתחיל מההתחלה
רקע כללי חשוב
בחלוקה גסה מסת הגוף מורכבת מ:
מסת השומן
ממסת הגוף הרזה - כוללת הכל חוץ משומן, כמו איברים פנימיים, שרירים, עצמות וכד'
נקודות חשובות
מים מרכיבים כ 60% מגוף האדם ונמצאים ברקמות השונות בכמויות שונות
לגוף יש מנגנונים שונים לשימור המשקל שלנו (בממוצע).
למשל: מנגנוני רעב ושובע, מנגנוני צמא ורוויה, איזון מים ועוד ...
המשקל לא יציב לחלוטין ונע סביבות 1-2 קילו במהלך יממה
בטווח הזמן הקצר
אפשר להשפיע על המשקל ללא השפעה משמעותית על הרקמות או מסת השומן.
כלומר, ללא אגירה של אנרגיה ברקמות השונות, שומן, פחמימה ושומן.
למשל, שתיה של 1 ליטר מים תגרום לעליה מיידית של כ 1 קילו במשקל.
מים מתפנים מהקיבה מהר מאוד, חלק משמעותי תוך כ 5 דקות ורובם תוך כ 20 דקות.
בנוסף שתיה עודפת של מים יכולה להוביל להפרשה עודפת של מים בשתן.
כלומר יכול שאחרי הליכה לשירותים יכול להיות שנירד קצת יותר מ כ 1 קילו, אבל זה יתאזן במהלך היום.
בפועל זה לא שונה בהרבה מלעלות על משקל עם משקולת ביד, להוריד אותה ולעלות שוב.
וואו איזה פלא ירדנו ועלינו קילו בשניה!
בטווח הארוך
הדבר העיקרי שמשפיע על המשקל הוא המאזן הקלורי.
תזכורת מהו מאזן קלורי:
כל הקלוריות שנכנסו לגוף מהמזון VS כל הקלוריות שהגוף השתמש לצרכים שלו
מאזן קלורי חיובי יותר קלוריות נכנסות מאשר יוצאות. יוביל לאגירת אנרגיה בגוף (לרוב בעיקר כשומן), הגדלת רקמות שונות ועליה בשריר ברמות שונות. יותר נוזלים ומזון יאגרו בגוף ובמערכת העיכול בשגרה.
מאזן קלורי שלילי יותר קלוריות יוצאות מאשר נכנסות. יוביל לירידה במשקל באותה דרך, פינוי אנרגיה מהגוף (לרוב בעיקר כשומן).
מאזן קלורי ניטרלי כמות הקלוריות שיוצאת ונכנס שווה בממוצע. משקל ישמר בממוצע. תהיה תנודתיות במהלך היום בעיקר כתוצאה מאכילה ויציאות.
בגלל כל מה שכתבנו קודם, צריך להפריד בין:
מזון שנאגר בגוף לטווח ארוך - יש לו השפעות מטבוליות והגוף מייצר ממנו אנרגיה
נוזלים (מים וכד') וחומרים שהגוף לא יודע לעכל ולאגור
עוד דוגמה (מפושטת)
אכלנו:
קילו של מלפפונים (או סלט לא משנה)
קילו של פיצה
לטווח המידי
שניהם יובילו לעליה של קילו מדויק במשקל (מסה) מיד אחרי הארוחה
לטווח קצר
מלפפון
מורכב בעיקר ממים (כ 95%)
יש בו כ 15 קק"ל ל 100 גרם
כ 150 קק"ל לקילו
תהליך העיכול של מלפפון קצר ומים מתפנים מהגוף לאחר כ 20 דקות.
תוך זמן מאוד קצר ישאר הגוף רק כ 50 גרם של מלפפון, וחלק קטן ממנו ישומש לאנרגיה.
פוטנציאלית חלק יכול להיאגר וחלק להיות מנוצל לאנרגיה זמינה. (תלוי...)
פיצה
מכילה מעט נוזלים שגם יתפנו בטווח זמן הקצר
כל השאר יתחיל תהליך עיכול ארוך יחסית
משקל פיצה ממוצעת כ 1 קילו
מכילה כ 250-300 קק"ל למשולש
כ 2000-2400 קק"ל לפיצה
רוב המשקל של הפיצה עדיין נמצא בגוף
חלק גדול עדיין המערכת העיכול
חלק קטן התעכל ונאגר במאגרים או שומש לאנרגיה
לטווח הארוך
מלפפון
מזמן כבר לא קיים ולא רלוונטי
כל מים התפנו והקלוריות המעטות נוצלו
ההשפעה על המשקל נעלמה
פיצה
תהליך העיכול יאגור את הקלוריות הנ"ל כאנרגיה במאגרים השונים (שומן פחמימה)
לאנרגיה הזו יש השפעות מטבוליות שונות גם מידיות (סוכר בדם) וגם לאורך זמן (מאגרי שומן)
המשקל ישאר גבוהה יותר לאורך זמן ארוך יחסית
מאגרי האנרגיה ינוצלו עם הזמן לטובת תפקוד הגוף
עליה במשקל / השמנה
במידה וכל יום נאכל יותר קלוריות ממה שנוציא (מאזן קלורי חיובי)
תהיה עליה במשקל
העליה תתרחש עד שנגיע למאזן ניטרלי חדש
נישאר במשקל גבוהה יותר (בממוצע)
המשקל החדש בנוי על מאגרי האנרגיה השונים (בעיקר שומן), מזון הנמצא במערכת העיכול ונוזלים
מקווה שהמאמר הזה (והסרטון המצורף) ישימו סוף לשטויות האלה. כולנו יודעים שלא, אבל לפחות נהנתם לקרוא. תהנו מעוד תוכן באתר
מוזמנים ליצור איתנו קשר לליווי מקצועי בתזונה ואימונים
