צמח הסויה היווה מקור להמון מיתוסים במשך השנים, בימינו יש מספיק מחקר וניירות עמדה רשמיים כדי לשפוך אור על הנושא. הסויה הינה קטנית (צמח בעל פרחים). פרי הסויה גדל בתוך תרמילים (legume) וזהו המאפיין העיקרי של משפחת הקטניות. קטניות נוספות: חומוס, שעועית, אפונה, עדשים וכד' סויה מכילה חלבון איכותי, סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, אבץ, מגנזיום, אשלגן וויטמינים מקבוצת B. כמו כן, הסויה מכילה מגוון פיטוכימיקלים, ביניהם האיזופלאבונים. גם בתוך משפחת הקטניות לסויה יש מקום מעט יחודי, הסיבה העיק